Description
La couleur est rubis foncée et concentrée, élégant, avec un bouquet prononcé de fruits noirs saveurs de prune mûre, cerise et d’épices. En bouche, il offre des tannins doux, agrémentés d’une grande intensité de fruits, mais rond et harmonieux. La fin de bouche est épicée, longue et persistante.
Il a un potentiel de vieillissement entre 10-15 ans. A servir à 16-18 ° C. Accompagne parfaitement un rôti de porc, volaille, viande richement savoureuse et la chasse. Un compagnon idéal pour de nombreux plats salés et fromages affinés.
Catégorie : Rouge sec
Classification : Indication Géographique Protégée (IGP) Epanomi
Cépage : Syrah, Merlot, Limnio
Vignobles : Altitude 100-120m. Climat méditerranéen, et des précipitations moyennes de 500 mm / an.
Type de sol prédominant : Sol sableux, limoneux et argileux. Le pourcentage de sable augmente avec la profondeur. Relativement élevée en carbonate de calcium.
Degré alcoolique : 14-14.5%
