Description
La feta dure Kostarelos est entièrement faite à la main (découpe du caillé, mise dans des moules etc.), avec de la présure artisanale et vieillie en fûts de hêtre. Le processus de vieillissement prend 12 mois, chose très difficile à réaliser avec la feta et rarement trouvée, même en Grèce!
• Ingrédients: lait de brebis pasteurisé et lait de chèvre pasteurisé jusqu’à 30%
• Processus biologiques mais pas encore certifiés
• Origine: île d’Eubée
• Vieillissement: minimum 12 mois
• Emballage: emballage sous vide
La famille Kostarelos produit du fromage et du yaourt depuis trois générations, depuis 1937. Le respect et le dévouement aux méthodes traditionnelles de fabrication, ainsi que le savoir-faire de la famille et l’approvisionnement en lait provenant exclusivement de petites fermes grecques sont les secrets de leur succès et de leur qualité. leurs produits
