Description
Un vin à caractère, assemblage de millésimes successifs de Mégas Oenos qui mûrissent dans un foudre de 1.000 l.
Arôme complexe et évolutif : griottes, mûres de ronce, cerises, noix de muscat, cannelle, poivre noir, herbes séchées, cèdre. Tanins mûrs, texture veloutée, finale de longue durée.
Catégorie: Rouge sec
Classification Indication Géographique Protégée (IGP) Péloponnèse
Cépages: Agiorghitiko 80%, Cabernet Sauvignon 20%
Vignobles: Agiorghitiko –> Gimno, Néméa (altitude de 700m), Cabernet Sauvignon –> Corinthie montagneuse (altitude de 700m)
Type de sol: Prédominant Caillouteux
Age de la vigne (moyenne): Agiorghitiko: 31-67 ans, Cabernet Sauvignon: 39 ans
Rendements: Agiorghitiko: 27 hl/ha, Cabernet Sauvignon: 30 hl/ha
Date de vendange: Mi-septembre
Vinification/Elevage: En foudre de 1.000 l, des millésimes successifs de Mégas Oenos mûrissent ensemble.
En 2001, ce foudre a été rempli de Mégas Oenos de 1999. Depuis, chaque année et une fois préparé le mélange final de Mégas Oenos qui sera mis sur le marché, une quantité précise est enlevée du foudre et son contenu est complété avec ce mélange de Mégas Oenos. Le vin mûrit dans le tonneau jusqu’à ce que le prochain millésime de Mégas Oenos soit retiré des barriques françaises neuves dans lesquelles il a mûri pendant 18 mois.
Après la mise en bouteille, séjour de 12 mois dans les caves du Domaine.
Degré alcoolique: 13,5%
Acidité totale (acide tartrique): 6.81 g/l
pH: 3.36
Caractéristiques organoleptiques: Robe profonde, d’un rouge pourpre avec quelques reflets rouge brique. Au nez il est mûr, concentré, avec profondeur et une immense complexité. Le caractère aromatique est focalisé sur les fruits rouges mûrs qui s’expriment comme des griottes, des mûres de ronce et des cerises avec des traits épicés, tels noix de muscade, cannelle et poivre noir. Des notes d’herbes séchées et de cèdre se déploient. En bouche, il est épais, rond, doux, avec des tanins bien structurés et une vive acidité. Si mûr et si jeune à la fois… Les senteurs de la bouche suivent fidèlement ceux du nez de manière encore plus prononcée. La finale combine élégance, robustesse et complexité, donnant l’impression qu’elle durera pour toujours.
